Aguacate

Aguacate Morelos Tierra Generosa

El aguacate morelense ha ganado un lugar en el gusto de los consumidores más exigentes. Morelos se ha convertido en un punto de referencia en producción de aguacate hass, variedad mayormente cultivada en el estado. Otras variedades que se producen son el fuerte y e criollo.


En Morelos, el aguacate es producido bajo condiciones climáticas muy similares a las del durazno, lo que ha permitido obtener frutos de calidad resaltando su sabor y tamaño. La producción de aguacate en Morelos es un orgullo para el estado, ya que se encuentra dentro de los frutos de mayor calidad a nivel nacional e incluso de mercados extranjeros.

De esta forma el Estado de Morelos ofrece a México y al extranjero aguacate de calidad; cultivado y cosechado por expertos productores y empresarios.

 

Especificaciones

Agucate Morelos Tierra Generosa

VARIEDADES


En Morelos se cultivan diferentes variedades de aguacate; sin embargo, cono en la mayor parte de la república, la variedad hass es la que más se produce. Esta equivale aproximadamente al 60% de la producción total de Morelos.

  • Variedad hass
  • Variedad fuerte
  • Variedad criolla

 

Producción

En la región norte del Estado de Morelos la producción de aguacate se ha convertido en una de las actividades económicas y sociales mas importantes, por lo que para su producción se destina una superficie cultivable considerable. 

 

Variedades

Producción

Producción total

Hass

57%

 

1,511 t

Fuerte

20%

Criollo

23%

 


Morelos ha ganando adeptos, por lo que la cantidad a ofertar crece de manera exponencial. Otro factor que ha contribuido con la producción en el estado es el establecimiento de centros de acopio que facilitan tanto la recolección, la selección y la comercialización del producto.

 

Temporalidad

Las condiciones climatológicas y de superficie de la zona norte de Morelos permiten mantener una producción durante siete de los doce meses del año. La producción del aguacate morelense es estable, por lo que la oferta del mismo es muy pareja a lo largo de la temporada.

 

Tipo de aguacate

Estacionalidad en % de la cosecha de aguacate

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sept

Oct

Nov

Dic

Hass

20

30

40

10

10

40

50

 

 

 

 

 

Fuerte

20

15

10

 

 

10

60

30

 

10

15

30

Criollo

10

 

 

 

10

10

50

 

15

30

30

15


Calidad

La calidad del aguacate morelense cumple con los estándares más estrictos. Durante su producción se cuida que el producto cumpla con las especificaciones exigidas y se vigilan aspectos básicos para su consumo en fresco como:

 

  • Estar en su madurez fisiológica, equivalente a un 21.5% de materia seca.
  • Que el producto se encuentre entero.
  • Estar visiblemente sanos y limpios; exentos de podredumbre o deterioro.
  • Estar libres de insectos y daños causados por plagas.
  • Estar exentos de cualquier olor y/o sabor extraño.
  • Contar con pedúnculo a ras de la cáscara.
  • Sin agua en la cascara.
  • Transportación cubierta de la huerta al centro de empaque.
  • Sin daños por bajas temperaturas atmosféricas.

 

Tamaño

El tamaño del aguacate es una de las especificaciones en la que mayor énfasis se pone al cuidar la calidad del producto. A continuación se detallaran las especificaciones controladas para cumplir con las características contratadas por los consumidores:

 

Calibres

Rango en gramos

Rango en onzas

Súper extra

266 -365 gr

9.45 – 12.97 oz

Extra

211 – 265 gr

7.50 – 9.42 oz

Primera

171 – 210 gr

6.08- 7.46 oz

Segunda

136 – 170 gr

5.19 – 6.04 oz

Comercial

85 – 135 gr

4.80 – 5.15 oz

Canica

Menor de 85

 


Empaque

Para el empaque del aguacate se utilizan cajas plásticas de diferentes capacidades, así como caja de cartón según sean las especificaciones de entrega. A continuación se presentan las posibles presentaciones en la oferta del producto.

 

Especificaciones del envase de cartón

Peso neto

Medidas (cm)

10 Kg

44.0 x 35.0 x 13.0 cm

22.05 Libras

17.3 x 13.8 x 5.1 Pulgadas

 

Especificaciones del envase (con dos charolas)

Peso neto

Medidas (cm)

11.34 Kg

43.0 x 32.6 x 17.5 cm

25 Libras

16.9 x 12.8 x 6.9 Pulgadas


En la actualidad se cuenta con la infraestructura necesaria para conservar al aguacate en óptimas condiciones. El centro de acopio cuenta con un sistema de refrigeración que permite que el producto cumpla con los requerimientos de una cadena de frio bien controlada.

 

Embarque

El embarque del producto es realizado en transportes refrigerados, lo que permite que el producto mantenga su temperatura a lo largo del traslado. Este proceso es minuciosamente inspeccionado, controlando que no existan cambios considerables en la temperatura de la fruta.


El transporte cumple con las condiciones óptimas de higiene e inocuidad, evitando el contacto del fruto con todo tipo de sustancia o elemento que pudiera afectar la calidad del aguacate.

 

Precio

El precio del producto es variable a lo largo del año. Sin embargo; el Gobierno del Estado de Morelos, en conjunto con los productores, ofrecen dos alternativas de venta:

 

  • Negociación semanal.
  • Contrato anual a precio fijo

Para revisar precios actuales da click aqui