Durazno

Durazno calidad morelos

En La actualidad, Morelos se encuentra ubicado dentro de los primeros cinco productores de durazno. Esto le ha valido posicionarse a nivel nacional como uno de los estados con mayor producción de estos frutos, garantizando ser los mejores en cuanto sabor y calidad.

El durazno de Morelos, en las variedades diamante especial y diamante mejorado, son productos que cumplen con los estándares de calidad más exigentes, logrando colocarse dentro de la preferencia de los consumidores por su magnífico sabor.


La producción de durazno en Morelos se lleva a cabo en la región oriente – norte del estado, territorio que combina perfectamente las condiciones climáticas y la altura sobre el nivel del mar; aspectos que han dado como resultado la obtención de frutos de primera calidad.

 

Variedades

Las variedades de durazno cultivadas en el Estado de Morelos son:

  • Diamante especial
  • Diamante mejorado
  • Oro azteca
  • Amarillo precoz

Las variedades diamante sin las más cultivadas, las cuales tienen en común la obtención de productos de gran calidad, excelente sabor y tamaño.

 

Producción

En Morelos se destina una extensa superficie para el cultivo de durazno en la zona oriente –norte. La producción mayormente producida bajo condiciones climáticas que van de los 16º C a los 22º C permiten al estado el desarrollo optimo del fruto.


Producción anual por hectárea

Producción anual

23 t

30,000 t

 

Superficie

La superficie promedio destinada a la producción de durazno en Morelos es de mil 300 hectáreas. Esta superficie no equivale a la superficie potencial a utilizar para este cultivo, ya que existen grandes extensiones de tierra que pueden agregarse a la producción de este fruto.

 

Superficie en hectáreas

Municipios

Número promedio de productores

 

 

                 1,300 h

  • Ocuituco
  • Tetela del Volcan
  • Hueyapan
  • Zacualpan
  • Tlacotepec

 

 

                    400

 

Temporalidad

Dadas las condiciones climáticas de Morelos, la producción de durazno logra mantener un periodo bastante largo, ofreciendo fruta casi todo el año. El periodo de producción de Durazno es de aproximadamente nueve meses, por lo que la disponibilidad del fruto a lo largo del año está prácticamente garantizada.

 

Temporalidad

Producción estable

Aumento en la producción

Octubre – Junio

X

 

Diciembre – Febrero

 

X

 

Calidad

En cuanto a calidad se refiere, el durazno morelense cumple con los estándares más exigentes, ajustándose a las especificaciones de tamaño, peso, empaque y color que exija el mercado. Además, el durazno producido en el estado garantiza la satisfacción total en cuanto a sabor, siendo ya reconocido y valuado por arriba de sus competidores más cercanos y logrando el segundo lugar a nivel nacional en la demanda de éste fruto.

 

Tamaño

El tamaño y el peso del durazno son variables, siendo estas propiedades dependientes de ka variedad cultivada, así como del control y el manejo de las huertas. Sin embargo, el peso y tamaño del durazno morelense están estandarizados, lo que garantiza fruta de tamaño y peso uniformes que resalten la estética y calidad de la fruta.

 

 

Tamaño

Tamaño

Súper extra

2 3/8

Extra

2 ¼”

Primera

2 1/8

Segunda

2”

Tercera

1 7/8

Cuarta

1 ¾”

 

El peso del fruto depende mucho de la variedad. A continuación se presentan las características de cada una.


Variedad

Días de flor   a fruto

Peso del fruto

Características

Diamante especial y amarillo precoz

125

120 a 130 g

Vigoroso, color amarillo, hueso pegado y pulpa de consistencia agradable.

Diamante mejorado

130

131 a 140 g

Fruto amarillo sin chapeo, posé menos punta y pubescencia, fruto con firmeza.

Oro azteca

130

140 g

Pulpa firme, chapeado, forma y sabor excelente.

 

Empaque

El empaque se adecua al mercado al que se esté dirigiendo, por lo que la variedad de cajas para el empaque del durazno es extensa. El durazno es empacado en cajas de cartón y de plástico según las especificaciones de calidad.


A continuación se detalla las presentaciones en las que se comercializa actualmente este fruto; sin embargo, la presentación puede ser ajustada a las necesidades del consumidor sin que esto afecte la calidad y presentación del fruto.

 

Mercado nacional

Mercado internacional

Caja de cartón

  • 10 Kg
  • 12 Kg
  • 14 Kg

Caja de cartón

  • 10 Kg
  • 12 Kg
  • 14 Kg

Caja de plástico

  • 18 Kg
  • 25 Kg

Caja de plástico

  • NA

 

Se cuenta con la infraestructura necesaria para la implementación completa de la cadena de frío. El sistema de refrigeración permite ofrecer un producto fresco, que llegue en perfectas condicione al destino final.


Sistema de enfriamiento

Temperatura del producto

Capacidad

Cámara refrigerada

3ºC – 7º C

100 t

 

Embarque

El proceso de embarque cumple con las condiciones y especificaciones de los mercados nacionales e internacionales. El embarque del producto es realizado en transportes refrigerados, lo que permite que el producto mantenga su temperatura. Este proceso es minuciosamente inspeccionado, contralando que no existan cambios considerables en la temperatura de la fruta.


Además, el transporte cumple con las condiciones óptimas de higiene e inocuidad, evitando el contacto del fruto con todo tipo de sustancias o elementos que pudieran afectar o disminuir las condiciones de calidad de durazno.

 

Precio

El precio del producto es variable a lo largo del año. Sin embargo; el Gobierno del Estado de Morelos, en conjunto con los productores, ofrecen dos alternativas de venta:

  • Negociación semanal.
  • Contrato anual a precio fijo.

Para revisar los precios al día de hoy da click aqui