Jitomate

Jitomate Calidad Morelos

En la actualidad el Estado de Morelos se encuentra entre los primero lugares en producción de Jitomate Saladette en México. Está considerado como uno de los productores de hortalizas más grandes del país y como uno de los estados con mejor calidad, sabor y presentación. Todos estos atributos se logran gracias a la excelentes condiciones climáticas que existen en el bello Estado de Morelos, así como a la experiencia y preparación de sus productores, quienes día a día se esfuerzan por entregar productos que satisfagan las necesidades de los mercados nacionales e internacionales.


La gran mayoría de la oferta de jitomate de Morelos se produce bajo agricultura protegida, lo que permite al producto alcanzar altos estándares de calidad y mayor vida de anaquel. Tal es el caso de la producción de jitomate bola, producto que al igual que el Saladette, se producen en invernaderos tecnificados. Además se cuenta también con producción a cielo abierto y que ofrece alta calidad.


Es así como el Gobierno del Estado de Morelos y los productores morelenses, tenemos el gusto de ofrecer un producto de la mas alta calidad, cultivado y cosechado por expertos en producción y apoyados por la mas moderna tecnología que permite mantener una oferta constante de producto a lo largo del año, además de asegurar el cumplimiento de las especificaciones más exigentes.

 

Especificaciones

VARIEDADES


Las variedades que se cultivan en el Estado son Saladette y Bola.

 

Calidad

Se cumple con los más altos estándares de calidad para mercado nacional e internacional, ofreciendo jitomate de primera calidad hasta el 90% de la producción total y garantizando una vida en anaquel de 25 días.


CALIDAD

TAMAÑO

COLOR

PESO

Primera

XL, L

1,2,3

84 grs – 140 grs

Segunda

XL, L, M

4,5,6

60 grs – 140 grs

Tercera

S

1-6

20 grs –   59 grs

 

COLOR

  1. VERDE:

Completamente verde.

  1. QUEBRADO:

Tonalidad amarilla y rojo en no más del 10% de la superficie

  1. RAYADO

De un 10% a un 30% muestra cambio de color verde a amarillo, rosa o rojo.

  1. ROSA

De un 30% a un 60% presenta un tono rosado.

  1. ROJO CLARO

De un 60% a 90% presenta tono rojo.

  1. ROJO

Mas del 90% de la superficie presenta un tono rojo.


TAMAÑO Y PESO


El tamaño y el peso de los jitomates varían según su tipo, como lo muestra la siguiente tabla:


 

Tamaño

Jitomate Saladette

Jitomate Bola

Tamaño

Peso

Peso

Chico

2.5 – 3.4 cm

20 – 59 grs

50 – 80 grs

Mediano

3.5 – 4.4 cm

60 – 83 grs

81 – 120 grs

Grande

4.5 – 5.4 cm

84 – 100 grs

121 – 180 grs

Extra Grande

5.5 – 5.9 cm

100 – 135 grs

180 – 220 grs

 

Producción y Estacionalidad

Saladett

 

Tipo/modalidad

Estacionalidad

Superficie promedio de producción

Producción promedio por ciclo x ha.

Saladette Hidropónico

Todo el año

60 hectáreas

220 toneladas

Saladette cielo abierto

Marzo – Diciembre

2,250 hectáreas

23 toneladas

 

Bola


Tipo/modalidad

Estacionalidad

Superficie promedio de producción

Producción promedio por ciclo x ha.

Bola Hidropónico

Todo el año

10 hectáreas

220 toneladas

 

Empaque

El empaque se adecua a las necesidades del mercado, por lo que pudiera variar según las características del segmento al que va dirigido, así como a las exigencias del consumidor final.


La presentación en la que habitualmente se ofrece el producto es la siguiente:

  • Pallet de 80 cajas
  • Diez estibas
  • Camas de 8 cajas
  • Caja de cartón doble corrugado de 13 Kg.
  • Tarimas flejadas.

Sin embargo, la presentación puede ser modificada sin que esto afecte de ninguna manera la calidad y la presentación del fruto.


Se cuenta con un sistema de enfriado que permite ofrecer un producto siempre fresco, que llegue en perfectas condiciones al destino final, pero sobre todo permita conservar en optimas condiciones al fruto. La temperatura que se maneja dentro de la cámara refrigerada nos permite ofrecer un producto que llegue a una temperatura de 16º C.

 

Embarque

El embarque del producto se ajusta a las necesidades del cliente y a la cantidad de fruto que se envía. Siempre se trate de cumplir con los requerimientos de logística indispensables, sin que estos afecten de manera negativa al precio del producto.


La temperatura del transporte es controlada durante el trayecto manteniéndose igual a la de la cámara fría. De esta manera se evitan cambios bruscos de temperatura en el producto, eliminando problemas de maduración precoz y perdida de consistencia en el fruto.


El transporte cumple con las condiciones optimas de limpieza e inocuidad evitando contacto del fruto con cualquier tipo de riesgo que afecte su calidad y las condiciones de entrega.

 

Precio

El precio del producto es variable a lo largo del año. Sin embargo; el Gobierno del Estado de Morelos, en conjunto con los productores, ofrecen dos alternativas de venta.

 

  • Negociación semanal.
  • Contrato anual a precio fijo.

 

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