Nopal

El nopal es uno de los productos agrícolas más distintivos del Estado. Morelos es uno de los productores más grandes y con mejor calidad del país. Actualmente tiene el segundo lugar a nivel nacional en producción, contando con grandes superficies para la cosecha de este alimento.


En el Estado de Morelos se destina una superficie mayor a las 500 hectáreas para la producción. Esta gran extensión ha dado buenos resultados de producción gracias al perfecto acoplamiento entre experiencias de los productores y la adaptabilidad del cultivo a las excelentes características climáticas de la entidad.


Gracias a sus magníficos atributos en cuanto sabor y forma se refiere, el nopal morelense es ampliamente demandado en diferentes estados de la república mexicana, e incluso su consumo se ha extendido a los Estados Unidos de Norteamérica. Con esta amplia aceptación, se ha verificado la alta calidad de este producto, lo que ha dado como resultado que el cliente posicione al nopal morelense por encima de otros.


El Estado de Morelos y sus más de 300 productores tienen el orgullo de ofrecer a México y al mundo, nopal de calidad que satisface las necesidades de los mercados de perecederos, pero que de igual manera se puede convertir en un magnifico insumo para la producción de productos terminados que tanta aceptación tiene en los mercados extranjeros como son: el escabeche, la salmuera, la botana de nopal, la mermelada, el polvo de nopal y demás productos industrializados; para los cuales ya el estado cuenta con la capacitación e iniciativa para su producción a corto plazo.

 

Especificaciones del producto

Este apartado describe de manera detallada las especificaciones del nopal morelense, resaltando los atributos del mismo y proporcionando la información de importancia para el mercado.


VARIEDAD


El nopal cultivado en Morelos es de la variedad denominada Milpa Alta, con la cual se han obtenido los mejores resultados. Esta variedad se ha adaptado perfectamente a las características del suelo de los municipios en los que se cultiva. En Morelos son cuatro los municipios que dedican más superficie a la producción de nopal.

  • Tepoztlan
  • Tlalnepantla
  • Tlayacapan
  • Totolapan

 

Producción

El Estado de Morelos destina una gran superficie cultivable a la producción de nopal, además de que los productores han sabido sacar provecho de las perfectas condiciones climáticas del estado para poder ofrecer producto todo el año.


En Morelos se producen anualmente un promedio de 80 toneladas por hectárea, por lo que el estado tiene la posibilidad de ofrecer una cantidad promedio de 40 mil toneladas de nopal al año, eso convierte a Morelos en el segundo lugar a nivel nacional en la producción del mismo. Se cuenta con la posibilidad de que la producción crezca en caso de que así lo demande el mercado.

 

Superficie en hectáreas

Producción anual por hectárea

Producción anual

500 ha

80 ton

40,000 ton

Superficie

La superficie promedio que tiene el Estado de Morelos destinada a la producción de nopal es de aproximadamente 500 hectáreas. Sin embargo, esta superficie es muy variable debido al alto ingreso de productores a este gremio. Por esta razón cada año se cuenta con mayor producción de este magnífico cultivo, el cual se ha convertido con el tiempo en uno de los productos más distintivos de México y que ha ganado prestigio en el mundo entero gracias a sus magnificas propiedades.

 

Temporalidad

Gracias a la nobleza del nopal, así como a las perfectas condiciones climáticas para el desarrollo del mismo en nuestro estado, su producción se lleva a cabo durante todo el año, logrando en promedio 80 toneladas por hectárea. Es importante señalar que el promedio de producción aumenta sustancialmente.


Durante el año se resaltan dos temporadas en las que la producción experimenta cambios considerables. Estos cambios se han tomado en cuenta según la cantidad que se puede llegar a ofrecer, por lo que el promedio que se ha mencionado es ya el resultado de los altibajos que se dan en la producción de nopal en Morelos.

 

Temporalidad

Aumento en la producción

Disminución en la producción

Diciembre – Junio

 

X

Julio – Noviembre

X

 

Calidad

Morelos tierra generosa

El nopal de Morelos desde hace tiempo ha logrado entrar a diferentes mercados a nivel nacional e internacional. Actualmente el nopal morelense cuenta y alcanza estándares de calidad para satisfacer las necesidades de los clientes con los que ya se comercializa, además de que la visión de los productores es factor para poder adecuar el producto.

 

Variedad

Longitud

Descripción

Cambray

Menor a 19 cm

Nopal pequeño, con considerable número de espinas tiernas, con una textura y consistencia suave.

Mediano

Entre 19.5 cm – 25 cm

Nopal con un nivel de madurez mayor, con textura y consistencia aún tierna y número considerable de espinas rígidas

Grande

Entre 26 cm – 30 cm

Nopal de gran tamaño, conserva aún un pequeño número de espinas rígidas, presenta mayor madurez, pero conserva la textura tierna.

Empaque

A continuación se presentan las diferentes presentaciones en las que se ofrece el nopal

 

Tipo de caja

Kilogramos por caja

Plástica

11 Kg.

Plástica

25 Kg.

Madera

20 Kg.

Sin embargo la presentación se puede ajustar a las necesidades del consumidor o en su caso a las especificaciones del país o empresa que esté solicitando el producto.

  • Pallet de 48 cajas.
  • 6 estibas.
  • Camas de 8 cajas.
  • Caja plástica de 11 Kg.
  • Tarimas flejadas y con esquineros.

El centro de distribución tiene capacidad para poder entregar el producto entarimado y embalado, cumpliendo así con los estándares normalmente exigidos en los mercados nacionales e internacionales.


La presentación puede ser modificada sin que esto afecte de ninguna manera la calidad y la presentación del producto.

 

Embarque

El embarque es adaptable al igual que el empaque del producto, logrando con esto el cumplimiento de estrictas especificaciones nacionales e internacionales. Se toma en cuenta la temperatura, la distribución y el estado físico del transporte de manera que no dañe o ponga en riesgo la calidad del producto.


La temperatura a la que se maneja el nopal dentro del transporte, es regulada y condicionada a la distancia y tiempo de entrega. Se maneja el envió en caja seca o refrigerada.


Durante su transporte el nopal se mantiene a 7º C, logrando así que el producto se conserve en óptimas condiciones hasta el momento de su entrega.

 

Precio

El precio del producto es variable a lo largo del año. Sin embargo; el Gobierno del Estado de Morelos, en conjunto con los productores, ofrecen dos alternativas de venta:  

 

  • Negociación semanal.
  • Contrato anual a precio fijo.

Puedes consultar los precios al día de hoy aqui